Info
Part two: lactofermentatie
Bij lactofermentatie omhul je voeding (bv. groenten) in zout of dompel je ze onder in pekel, helemaal afgeschermd van zuurstof. Op die manier bewaar je smaak, kleur, voedingswaarden en textuur. In deze workshop leer je samen met Arno kolen pekelen (beware dat groentenpakket!), ook tempting tempeh zal voor jou geen geheimen meer hebben na deze avond!
Meebrengen: mesje, snijplank en een lege bokaal
De plaatsen zijn beperkt, schrijf je snel in via onderstaand formulier!